蓝色平菇的形态特征和诱因及预防技术如下：蓝色平菇即菌盖边缘产生蓝色的晕圈，有的菇体表面全部为蓝色盖覆;蓝色平菇的发生原因是菇房内采用煤灶加温，或者菇房紧靠厨房，由于煤炭燃烧时产生二氧化硫、一氧化碳等毒害气体，加上通风换气较差，造成菇体中毒，进而发生变色反应;防治措施：冬季菇场增温措施宜采用太阳能、暖气、电热等方法，如采用煤火、柴火等方法加温，应设置封闭式传热的烟火管道，防止二氧化硫等有毒气体进入菇房。