1、温度：葡萄在各个生长期对温度要求不同，落叶后在0-5℃，喷洒护树大将军提高冬眠质量；早春平均气温达10℃以上，欧亚和欧美杂交种开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢加速生长，新梢生长和花芽分化的温度是25-32℃，日夜温差较大可保证果实生长和成熟。

　　2、光照：葡萄对光要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，品质差，冬芽分化不良。所以，建园时选光照好的地方，并注意改善架面的通风透光条件，喷施光膜肥促进光合作用，增肥、增产。

　　3、水分：早春萌芽期、新梢生长期和幼果膨大期要有充足的水分供应，使土壤含水量达70%为宜，在浆果成熟前后，土壤含水量达60%较好。

　　4、土壤：葡萄适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适应生长外，其余土壤都能栽种，肥沃的砂壤土最适宜。