压枝

　　进入冬季，观察藤椒枝条的木质化情况，用人工的办法对藤椒枝条进行压枝。同时，需注意压枝以后尽快对枝条进行梳理并开展疏枝工作，增强椒树各个部位的光合作用，调节营养平衡，促进枝条木质化，延伸结果部位内移，为来年增加产量打下基础。

　　修剪

　　结果枝的修剪，重点是对前期疏枝不到位的藤椒树再进行一次疏枝工作，以留强壮的结果枝为主。通风透光能力强且不影响光合作用的侧枝可以不修剪，主要是针对瘦小较短的小枝进行修剪，侧枝长度在10厘米～25厘米的预留2个～4个花芽，侧枝长度低于10厘米的不进行修剪，修剪时间在11月中下旬。

　　防病虫

　　重点做好藤椒锈病的防治工作，也要观察红蜘蛛、凤蝶和斑点落叶病的发生情况并及时预防，喷施时要保证叶片背面药剂施用均匀，从而保证防治效果。

　　清园

　　藤椒园在初冬的时候可以进行一次清园工作，对椒园内的杂草、枯枝落叶等进行清除，目的是破坏越冬虫卵、幼虫及病菌孢子的寄居环境，有效减少来年病虫害发生基数。同时可以在冬至前后对椒园进行一次石硫合剂的喷施，能够有效杀灭椒树树体及椒园内的虫卵及细菌孢子，从而达到降低第二年病虫害危害的目的。