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贺州市开山白毛茶栽培历史悠久，是广西五大名茶之一，是全国唯一的典型苹果香味茶。形如针状，白毫显露，沏后味甘醇，汤色黄绿清澈；具有香气持高醇厚、回甘味浓、甘爽润喉、耐冲泡。茶叶翠绿或带墨绿色，汤清明亮的特点。“开山白毛茶”是国家地理标志保护的农产品。
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