——藤县萃香食品厂向全国人民拜年啦！

　　鞭炮震天响，稀奇满街香。春联贴门上，骑到宋集乡。大红灯笼挂，好运照四方。开门迎百福，新年新气象。

　　又是一年春节到，藤县萃香食品厂恭祝大家：牛年到来喜迎门，欢歌笑语连成片，热热闹闹庆团圆，欢欢喜喜过大年!

　　太平米饼是藤县当地家喻户晓的传统小吃，太平镇是太平米饼的主产区。每逢腊月新春，藤县太平镇的街巷都会飘起一股浓郁的香气，这是家家户户开始制作米饼的象征。在过年时制作香甜软糯的太平米饼，已成为了当地民间传承了上百年的传统习俗，太平米饼制作工艺也被评为了自治区级非物质文化遗产代表性项目。

　　每年的春节前后，当地老百姓或者外地的食客都不忘到太平镇上带几斤米饼回去，与家人一同品尝或馈赠亲友。一个简简单单的米饼，不仅寄托了人们对美好生活的追求和互祝平安吉祥的心意，更寄托了在外游子的一份乡愁，成为了难以忘怀的家乡味道。

藤县太平米饼

　　对于在藤县太平镇长大的人，“萃香”太平米饼恐怕是最难抹去的味蕾记忆，传统的配方、不变的味道，使得“萃香”太平米饼颇受欢迎。

　　作为当地的老字号，藤县萃香食品厂位于太平镇上元街古老的骑楼城当中。该厂的董事长黄自杰子承父业，继承了太平米饼的传统制作手艺。太平米饼用料讲究，选用的是本地产的纯正糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等优质原料，再通过炒米、碾米、润粉、压粉、打饼、炊饼等多项工艺精心制作而成。一口下去皮薄馅实不说，外层的糯米粉皮更是软糯可口、入口即化，内里则是花生芝麻的酥香糅合着甜甜的砂糖香，这就是传统味道的太平米饼。

“萃香”牌太平米饼馅料丰富、皮软厚实

　　除了传承太平米饼制作手艺，黄自杰还不断地进行着创新，寻求新的突破和发展。在原本单一的高粱、糯米口味上，黄自杰融入了新的健康元素，推出了艾叶、肉松、紫薯、葛根、麦芽糖等多种口味，深受广大消费者欢迎。

　　如今，萃香食品厂已成功注册了“萃香”、“萃玥”、“大品”三大商标，并荣获12项发明专利，产品硕果累累。“萃香”太平米饼也因此成为了近年来广西各地老百姓新春送礼的首选佳品。

“大品”牌酸菜产品