近年来，富川瑶族自治县着力培育壮大农业特色产业，抓住农产品加工“牛鼻子”，不断提升农产品附加值和农民的经济效益，让乡村振兴更“出彩”。

　　在富川新华乡盘坝村酸状元生产基地，工人们正忙着将芥菜分切、冲洗、灌浆，车间内一派繁忙的生产景象。基地通过收购附近村民种植的芥菜、豆角、竹笋等酸菜原材料，进行深加工后，将产品销往粤港澳大湾区，2022年，预计基地酸食品产销达2000万斤，实现销售收入达2000万元以上。

　　贺州酸状元食品科技有限公司总经理区耀文说：“目前来说我们的整个客群，是以面向珠三角为主，要做透广东（市场）、广西（市场），并且是覆盖福建这三块市场。”

　　与传统酸菜制作工艺不同，酸状元生产基地引进现代化专业生产设备，使用全新的益生菌生物发酵技术，标准化、数字化、规模化生产健康酸食品，生产出来的酸芥菜、酸豆角、酸笋等酸食品产品多样、风味多样。目前，基地单月酵屯量达100万斤。

　　贺州酸状元食品科技有限公司副总经理、厂长钟进声说：“经过我们这个乳酸菌发酵的（酸）菜，就是它那个口感跟传统的比，就是它是比较香，比较脆，有种回甘的感觉，我们现在一天的产能，可以达到五万斤一天。”

　　2021年，富川依托县域农业资源优势，引进农产品加工企业，建成投产盘坝村益生菌生物发酵酸菜产业项目，目前基地带动附近60余名农村剩余劳动力就业，人均月工资2400元以上，此外，通过厂房出租，盘坝村村集体年增收10万元。

　　富川新华乡沙母湾村村民陈荣妹说：“一年一万这样子应该有来增加，也可以照顾家里，可以照顾老（人）小（孩），在这里上班还是挺好，也有伴。”

　　下一步，富川将依托盘坝村酸状元生产基地，再建4个益生菌生物发酵酸菜产业项目基地，以“公司+基地+农户”模式发展规模种植，进一步形成技术研发、规模种植、深加工、冷链物流、销售为一体的全产业链，实现一二三产深度融合，助力乡村振兴。

　　贺州酸状元食品科技有限公司总经理区耀文说：“依托当地各地的这个芥菜的资源，在三到五年内，形成一个由多地生产集成包装的，一个产销能力达到接近过亿的酸食品安全加工的企业。”