螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。2021年螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装螺蛳粉销售收入达151.97亿元，同比增长38.23%。头排镇党委、政府经过多次考察调研、仔细研究，决定将螺蛳粉产业纳入乡（镇）特色产业，计划打造螺蛳粉全产业链。让我们一同走进头排镇螺蛳粉全产业链。

　　发展农村特色产业是推动乡村振兴、带动农民致富的重要抓手。头排镇党委书记梁德民表示，头排镇依托靠近柳州市螺蛳粉生产基地的优势，主动融入螺蛳粉产业链。一是发动群众种植螺蛳粉原材料，力争2023年豆角、芥菜种植2000亩以上 麻竹、大头竹等种植达到500亩以上。二是扩大螺蛳粉辅料酱腌菜生产能力，力争产能每天达到60吨。三是加快头排螺蛳粉生产企业尽快投产，每天产能达到1.5万斤以上。

头排镇夏塘大棚蔬菜种植基地航拍图。

　　首先解决“菜从哪里来”的问题。头排镇积极响应县委、县政府的号召，多措并举打响打好柑橘黄龙病“歼灭战”，清理柑橘黄龙病树2610亩。其中头排镇夏塘村清理黄龙病树976亩，为大棚蔬菜种植基地的农业产业转型提供了良好态势。2022年头排镇退果还菜种植230多亩大棚蔬菜，种植600多亩短、平、快的豆角蔬菜，为螺蛳粉辅料酸菜生产提供原材料渠道。

　　夏塘大棚蔬菜种植基地负责人韦生荣说道：“ 我们这里的夏塘大棚蔬菜种植基地是今年开始成立，现在有五十至六十个农户在这里基地帮忙做工。”

　　“我是夏塘村古楼屯村民，来大棚蔬菜种植基地做工已有半年。在这里做工，一天有120元，男工一天有150元。一天工作时间为八小时，老板包一餐中饭，在这里务工能够改善家里生活条件。”  王世美说道。

　　然后解决“菜要怎么长”的问题。头排镇坚持产业振兴组织先行的思路，按照“党建+合作社+基地+农户的模式”发展夏塘大棚蔬菜种植。还引进夏塘肉鸡养殖基地，将肉鸡养殖、大棚蔬菜项目建成生态一体化产业园，二者配套循环发展。通过将肉鸡养殖基地产生的鸡粪灭菌发酵成有机肥，用于大棚蔬菜施肥，对土地改性起到良好作用，大棚的蔬菜整个生产周期均施有机肥，打造高品质有机蔬菜。

　　有了高品质的蔬菜，接着解决“菜到哪里去”问题。为此，头排镇引进了高品质产业——广西聚沃食品科技有限公司，该公司是一家集合产品研发、生产加工、多渠道销售为一体的专业酱腌菜食品企业。目前建设完成的一期厂房，引进了四条目前国内最先进的酱腌菜生产流水线，单日产能已经达到每天35吨。

　　广西聚沃食品科技有限公司总经理陈崇文表示，公司目前每天的产能大概是30-35吨，产品销售的客户群体主要是柳州的螺蛳粉预包装生产工厂，还有部分是线下销售的螺蛳粉连锁店。现在线下连锁店这一块，整个产品线已经销售到全国各地，最远已经有经销商是新疆的乌鲁木齐。今年第二季度，我们以头排镇为中心，发展了近两千亩的豆角的种植基地。豆角种植后接下来就轮到芥菜的种植。麻竹笋这一块目前基地正在建设中，也是以头排镇为中心。下一步计划将我们的原料基地全部移回到我们头排镇内。

袋装酸笋。

　　高品质企业的入驻，不仅能够为当地群众提供就业岗位，还能带动上下游产业快速发展。为保障生产原料提供稳定，在头排镇政府的帮助下，企业联合村民委鼓励村民种植豆角、芥菜、竹笋等农副产品，企业再根据市场价格稳定向农民收购，实现互利共赢。

　　据悉，目前头排镇根据当地实际积极开展招商引资工作，全力打造螺蛳粉全产业链，强化龙头企业引领，让农户在螺蛳粉产业链的各个环节都能享受到产业增值收益。

　　“头排镇充分挖掘螺蛳粉主导产业的带动潜能，努力融入螺蛳粉产业链。今年订单种植豆角、芥菜等已达1000余亩。共有2000余农民参与螺蛳粉原料种植，并带动60多户脱贫户人口参与务工实现种植，务工人均年增收1000元以上。下一步，头排镇将进一步调整农业产业结构，带动更多农户增收，助力乡村产业振兴”头排镇党委书记梁德民说道。