春节临近，在供销两旺的大背景下，尤其是邕字号、桂字号的预制菜品，凸显了其风味属性，精准踩中消费者的热点需求，拉动起一波消费热潮，为南宁预制菜产业发展注入新动能。

　　在广西滋韵食品有限公司，工作人员正在通过中央厨房的标准化翻炒锅炉，制作柠檬鸭。随后再通过密封包装工艺，就形成开袋即食的预制菜。

　　广西滋韵食品有限公司董事长胡族保：“南宁的柠檬鸭，桂林的芋头扣肉，还有柳州的螺蛳鸭脚煲，这个都是代表广西的文化、广西传统美食。刚好春节到了，我也希望把我们的产品推到全国各地去，希望外面人也享受广西的年味。”

　　随着工作、生活节奏的加快，一些经过预加工做成半成品或成品的预制菜逐渐走进人们的生活，从特色小吃到经典大菜，应有尽有，受到市场青睐。近年来，南宁市先行先试，在预制菜产业领域提前进行了布局，在全国率先发布三项预制菜地方标准，推动全市预制菜产业标准化、规模化、科技化发展。预制菜产业一头连着田间地头、一头连着餐桌，是撬动三产融合发展的支点。南宁市更是应时就势，及时制定了预制菜全产业链发展规划，为预制菜打造稳定的源头供应端。

　　南宁市红星鲜活禽市场有限责任公司副总经理莫家敏：“我们的活禽交易量、供应量，起到了一个充足的保障作用，目前每一天的交易量也大概有7万多羽左右。”

　　广西鑫智强供应链有限责任公司总经理覃天拢：“我们目前整个公司的销售，就是每天大概就是5000—8000只左右，我们公司根据春节会调整保证我们南宁市民，这个在（春节消费）点上就会丰富一点。”

　　作为农业大市，南宁是特色农产品优势产区，预制菜原料品种丰富、供应充足，为发展预制菜产业提供了强劲支撑。从“菜篮子”里端出“菜盘子”。南宁市正在不断整合全市预制菜上下游资源，引导更多本土企业入局预制菜产业的“新蓝海”，合力摁动一二三产业融合发展的“快进键”。

　　广西新农商贸易有限公司总经理欧林靖：“因为预制菜已经走向千家万户，所以南宁本地也有很多预制菜产品出现，我们乡村振兴集团新农商公司有抖音号，还有多多买菜的账号还有一个拼多多平台，我们都有上预制菜，还有我们的生鲜活的农产品。”

　　南宁市预制菜产业协会执行秘书长马浩：“从我们源头的预制菜原料的供应链以及在生产端，品牌销售端以及在整个品牌推广的统筹，还有包括销售渠道的上架，我们这方面也是在组织了，包括有商超 社区生鲜 电商以及一些团购的活动，来把整个南宁市的预制菜推向市场 推向百姓的餐桌。”