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2018北海市首届地角美食展

时间:2018-02-01 来源: 北海晚报 作者:

    1月27日,2018北海市首届地角美食展暨“地之角杯”特色美食烹饪大赛在地角内港举行。当天,文艺表演与烹饪大赛、地角小吃免费尝同时进行,台上精演出精彩,台下美食喷香,为广大来客奉上一场视觉与味觉碰撞的盛宴。



舞起长龙,给大赛助兴



市民在美食街等待小吃出锅


    据了解,本次活动是由海城区地角街道办事处、北海市烹饪餐饮行业协会主办,是为深度探掘、传承、弘扬地角疍家地方特色饮食文化,展示地角民俗文化、餐饮文化、旅游文化,推动“地之角”地方特色小镇品牌建设。


    当天上午,虽然天公不作美,但市民们热情难挡,顶着寒风细雨观看这些带有浓郁的乡土特色的地角美食佳肴制作过程。从细致地处理食材,再到最终的厨艺展现,20组选手都卯足了劲,全神贯注投入到比赛中。


    鲜贝豆角、茄汁大虾、糖醋小排、肉丸、扣肉、炸沙虫、八宝饭、鳝肚汤、酸甜鱼丸、丁鱼饼、沙虫笋丝、香煎沙尖鱼、瓜皮醋……这些北海本土特色美食,在选手手中经过炒、溜、炸,汆等工序,赚足了现场观众的眼球和“口水”。



    比赛现场,市民围观加油


    了解到,参赛选手中,除了市中等职业技术学校学生外,还有地角居民以及地角女民兵连的女民兵。“我们正在做的是本地春卷、还有奎龙鱼饼。”女民兵冯香秀向记者介绍说,他们此次参赛主要向大家展现地角最原味菜肴,让更多市民、游客通过美食了解地角、了解北海。



    女民兵连表演《渔家姑娘在海边》


    一旁看热闹的观众纷纷拿出手机,记录精彩纷呈的比赛,同时为参赛厨师加油鼓劲。“美食展不仅可以让更多人了解到地角美食文化,而且也把我们地角的美食通过美食展这个平台传播出去。”当问及对本次地角美食展的感受如何时,市民甘女士如是说。



    市民拍摄美食,记录比赛精彩瞬间


    此外,当天除了美食烹饪大赛外,还设置了美食一条街。在“美食街”上,市民可以免费试吃各种地角风味小吃,还可以提前选购海产品年货。