村民展示丰收的头菜。

　　冬季本是农闲时节，但在广西柳州市鹿寨县寨沙镇，1500亩头菜迎来丰收季节。近日，寨沙镇九敢村仁里屯田间地头，不少空旷的田地支起竹竿，晾晒头菜，村民三三两两在田地里采挖、切割新鲜的头菜，未挖的头菜长势喜人，与晾晒在成排竹竿上的头菜，成为独特的景观。

　　“寨沙头菜需要经历‘两晒两腌’过程，这个过程与天气密不可分，大家为节省时间，直接在地里撑起竹竿，对头菜进行晾晒。”九敢村村委会副主任邓国泰介绍，寨沙头菜历史悠久，在党建引领下，仁里屯通过“水稻—水稻—头菜”的轮种模式，对“冬闲地”利用。腌制好的头菜市场价在每斤15元左右，每亩头菜预计有6000元至7000元收入，让冬闲地变为了“增收地”。

村民在田间晾晒刚切好的头菜。

村民在田间切割头菜。

　　据悉，寨沙头菜手工制作技艺在2018年4月被确定为鹿寨县第三批非物质文化遗产，当前，寨沙镇正在积极推进寨沙头菜申报“国家地理标志”保护产品。“当前寨沙头菜的生产效率不算高，我们希望有企业进驻，对寨沙头菜进行深加工，提高制作效率，提升寨沙头菜的知名度，带动更多的村民增收致富。”邓国泰说。

鹿寨县寨沙镇头菜产业示范园。

鹿寨县寨沙镇头菜产业示范园。