近期，多地小米椒价格集体飙升，许多爱吃辣的朋友直呼“吃不起”。玉林辣椒市场的情况如何？近日，记者对玉林城区部分市场进行了走访。

　　记者在东明市场和垌口市场看到，菜摊上那星星点点的红亮小米椒格外吸睛，可其价格却让人有些咋舌。记者采访了解到，当下小米椒价格涨幅明显，每公斤售价在40元至50元之间。东明市场摊主林女士感慨：“小米椒涨价都一个多月了，以前每斤才卖10元到15元呢。”

　　记者来到大润发超市，发现这里的小米椒每公斤价格为39.8元。即便小米椒价格上涨，市民的购买热情却未受明显影响。一位正在挑选的市民说：“虽说价格贵了点，但做菜放几颗提提味，这钱还是得花。”记者了解到，此次涨价对食品加工企业影响较小，因为这类企业多使用干辣椒，而鲜辣椒主要流向餐饮行业和农贸市场，所以价格波动主要冲击终端消费市场。如一些湘菜馆，原本以辣椒为主的“辣椒炒肉”，如今渐渐变成了“肉炒辣椒”。面对攀升的成本，不少餐饮企业选择调整菜品结构。

　　谈及本轮小米椒价格上涨的原因，摊主林女士介绍，一方面，辣椒主产区云南遭遇霜冻天气，且当地辣椒品种结构单一，产量受到影响；另一方面，产区辣椒总种植面积减少，市场供应愈发紧张。此外，冬季餐饮行业对辣椒的需求量增加，也在一定程度上推高了价格。

　　对于未来小米椒价格的走势，业内人士分析，短期内小米椒价格仍将高位运行，预计春节过后，随着气温升高，蔬菜供应链恢复正常，市场供应增加，小米椒价格会逐步回落。