近日，富川瑶族自治县麦岭镇田间地头一派热火朝天的丰收景象，村民们纷纷忙着采挖淮山，抢鲜供应春节市场，奏响冬日丰收“交响曲”。

　　走进淮山种植基地，放眼望去满是被防冻膜覆盖的“冬眠”淮山。村民们穿梭田间、分工协作、配合默契，娴熟地进行挖刨、去泥、分拣、装车，一根根笔直粗壮、色泽诱人的淮山经打包装箱后源源不断发往广东、四川等地。据了解，麦岭镇今年种植淮山约5000亩，产量超1.5万吨，产值近4500万元。

　　“‘冬眠’后的淮山粉质足、口感糯、价更高，供不应求。”种植大户何福盛喜上眉梢。去年10月，村民们一边采收淮山，一边给部分淮山割掉藤蔓、铺上薄膜、盖上泥土，打造天然的“恒温库”，让淮山在地下既能保鲜，又能继续吸取养分。

　　临近春节，市场需求旺盛，淮山的价格比以往高出近一半。“错峰销售能有效避免集中上市造成的积压滞销风险，拉长销售周期，精准对接春节消费旺季，实现产得好、存得住、卖得贵。”麦岭镇农业服务中心副主任何海群介绍。

　　近年来，麦岭镇立足资源禀赋，聚焦农业增效、农民增收核心目标，积极引导农户调整种植结构，推广科学种植与错峰销售模式，让淮山产业成为唤醒乡村经济活力、带动群众致富增收的“金钥匙”。