夏至前后，山野珍品鸡枞菌迎来上市旺季。6月18日，记者走进桂中综合批发市场，探访本地时令野生鸡枞菌产销情况。

　　一大清早，市场周边的摊位上就摆满了刚从山林中新鲜采摘的鸡枞菌，菌根带着湿润的黄泥，透着浓郁清新的山野气息。不少市民纷纷前来挑选采购，大家俯身仔细查看鸡枞菌的品相，仔细向摊主咨询口感、品质与售价，市场交易氛围火热。

　　据了解，本地野生鸡枞菌根据品相、开伞程度划分不同档次，价格差异悬殊，零售价从每斤50元至200元不等。市民韦女士热情地向记者现场科普了优质鸡枞菌的辨别技巧。

　　市民韦女士说：“这是我们正宗的野生鸡枞菌，这个颜色有点深。这个是黑鸡枞，它的肉很脆很鲜很甜，这个是半开的，这种品质是最好的。”

　　记者还了解到，鸡枞菌的售价核心取决于开伞状态与新鲜度。其中，菌盖紧实、形似子弹头的精品幼菇最为鲜嫩，口感最佳，零售价可达200元一斤；菌盖半舒展的中品鸡枞菌性价比更高，市场售价约90元一斤；菌盖完全张开、充分舒展的鸡枞菌，价格相对更低。

　　在市场摊位另一侧，商户们正忙着清理收购回来的鸡枞菌，细致去除泥土、分拣分级。据商户介绍，今年鸡枞菌上市初期，精品货品单价高达两三百元一斤，随着近期鸡枞菌产量稳步提升，市场价格已逐步回落，趋于稳定。

　　据了解，每年夏至前后的一个月，是本地鸡枞菌集中出产的黄金期，这也是周边村民增收致富的关键时段，每一份新鲜菌菇都凝聚着采摘的辛劳。如今，鹿寨鸡枞菌不仅满足本地线下批发、零售需求，不少村民和商贩还依托各大电商平台，将新鲜的野生鸡枞菌销往广东、云南等地，让各地食客品尝到这一地道的山野风味。

　　在此特别提醒广大市民：野生菌类种类繁杂、辨识难度极高，若无充足辨识经验者，切勿私自进山采摘，谨防误食有毒菌类。若食用野生菌后出现头晕、呕吐、腹痛等不适症状，需立即前往医院救治。