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“互联网+产业”持续发挥强势拉动效应,广西名小吃柳州螺蛳粉借助电商平台发展成为新兴产业。
螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成。2008年,“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过30多年发展的民间技艺,入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
据不完全统计,目前全国各地螺蛳粉门店超过5000多家,行业年营业额超过100亿元。随着“电商柳州”项目的实施,袋装螺蛳粉通过网络销售,市场快速兴起,柳州螺蛳粉在全国的门店迅速增长,已从最初的柳州,发展到北京、上海、广州、深圳、长沙等多个城市,目前在香港、台湾,甚至美国也有门店。
“随着食品技术的成熟,速食袋装螺蛳粉去年以来快速发展,生产厂家已从去年初的1家发展到现在的40多家,线上销售火爆。”柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说,目前,淘宝·柳州特色馆、阿里巴巴·柳州产业带顺利上线,速食螺蛳粉电商超过1500家,在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一。据估算,目前每天有近2万袋袋装螺蛳粉通过网店发往全国各地。