虽然市场猪肉供应紧张，但是大型超市的生鲜猪肉供应还是比较充裕的，且安全有保证。

   容县平原公司的生猪收购价已达到24元/公斤！7月16日，笔者从玉林市水产畜牧业协会了解到，自7月以来，生猪收购价不断攀升，7月13日平均收购价为20元/公斤~24元/公斤。随着生猪产能的不断下降，据预计还将在较长一段时间内维持高位。

    “虽然这波上涨，多数养猪人都已经预料到，但是没想到会来得这么迅猛。”玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志说。从6月下旬的那一波上涨开始，到7月13日生猪价格再次大幅上涨，目前可以说几乎全国的生猪价格都在上涨，尤其是西南和华南地区。两个地方的生猪价格过去持续处于低谷，然而由于近期存栏生猪的大幅减少，目前这两个地区的猪价也终于迎来了上涨期。

    “产能下降是造成此次上涨的重要刺激因素。”庞宏志分析说。由于玉林市生猪存栏量大幅减少，猪肉供应缺口被逐渐放大，虽然商务部门加大了进口猪肉量，但是依然无法完全满足市场的猪肉需求。另外，多数屠宰企业库存冻肉现在也基本消耗殆尽，因此势必造成供应紧张。庞宏志认为，进入下半年之后，生猪消费量将会迎来新的高峰，随着消费量的提升，生猪价格将维持高价不下跌。

    随着生猪供应的数量不断减少，终端市场的进货价和销售价也不断攀升。笔者走访城区的垌口市场、东岳市场及一些超市，发现猪肉类产品的价格也已经水涨船高了，现在市场价格分别是瘦肉50元/公斤~56元/公斤、一刀切38元/公斤~44元/公斤、排骨56元/公斤~60元/公斤。猪肉档的老板认为，价格太高会导致买猪肉的人减少，人均购买量也会减少。在东岳市场经营多年猪肉的张军告诉笔者，今年猪肉价格不断高涨，现在瘦肉、半肥瘦的销量稍有下降。垌口市场的李萍也告诉笔者，近来购买猪肉的客户数量比往常少，而且拿货的价格也越来越贵。从4月开始进货价小幅度增长，7月达到40元/公斤的价位。