桂味荔枝，简称桂味，因有桂花味而得名。桂味是热带水果中的珍品，素有“水果皇后”之称。桂味果皮鲜红亮丽，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂；剥开果皮后，内里肉厚核小，汁水凝而不散，果肉如羊脂透亮；吃起来爽脆清甜，并伴有淡淡桂花香，为鲜食最优质品种。

　　作为荔枝中的“贵族”，桂味无论从外皮厚度、荔枝核大小还有果肉的味道上都远胜于其他种类的荔枝，民间也一直流传着“食了桂味不想食其它荔枝”的说法。

　　灵山是最适宜荔枝生长的黄金地带之一，这里出产的荔枝风味独特、品质优良，造就了“中国荔枝之乡”的美誉。据灵山县志记载，荔枝种植始于唐朝，宋朝已有较大发展。2012年1月，国家质检总局批准对灵山荔枝实施地理标志产品。

　　灵山县属南亚热带季风气候，雨量充沛，日照充足，无霜期长，十分适宜亚热带水果生长。县内地貌以山地丘陵为主，土壤为沙质的红壤或赤红壤，土层深厚，是桂味荔枝栽培的最适宜地域。灵山桂味的优良品质，便得益于灵山县得天独厚的水土和气候条件。

　　灵山县佛子镇平原果场位于灵山东部，与灵山县灵东旅游风景区毗邻，正是处在最佳地域中。果园面积近百亩，主要种植桂味荔枝，同时还种植有其他品种的荔枝、龙眼等，种类繁多，为灵山荔枝精品果园。尤为值得一提的是,该果场位于富硒土壤区域,“桂味”富含富硒元素,这也是该品种荔枝脱颖而出的重要因素。

　　平原果场实行科学管理模式，采用安全的综合技术措施防治病虫害，施用的是有机生物肥料，真正做到了无公害绿色护理。每年所产的桂味荔枝不仅生态健康、原滋原味，品质也极优，果圆球形或近圆球形，个头中等大，焦核占多，可食部分占全果重75.8%，品相极佳，为荔枝中的珍品。每到上市时节均被抢购一空,深受广大消费者及客商的欢迎。

　　时值4月，正是桂味荔枝花开的好时节，果场何场长说，近期灵山连续低温阴雨天气，阳光少，对荔枝座果和果实生长发育有一定影响，但果场及时施好壮果肥，防治病虫害，切实做好荔枝管护，为保证荔枝品质，提高产量，打响“桂味”荔枝品牌做了大量充分的工作。再过不久，大家就能品味到这一美味了！