在东兴市江平镇谭吉村京岛二叔公海鸭蛋基地，裴哲君正在沿着海鸭的足迹捡拾海鸭蛋，看着一个个光滑润泽的鸭蛋，裴哲君笑容满面。裴哲君告诉笔者，最近他接到个大单，7月中旬，河南省一个商户电话联系他订购800公斤的海鸭蛋，这个订单坚定了他将养殖基地办大办好的决心。

　　除了海鸭产下的鲜蛋，海鸭蛋还能做成咸鸭蛋。用稻草烧成灰，与当地的海盐、水按一定比例搅拌在一起变成浆状，让蛋沾上一层浆，然后放在陶罐里撒上一层灰。二三十天后，蛋黄转为晶红，一筷子戳下去油往外冒，吃起来有一种蟹黄的味道。

　　“目前我们海鸭蛋基地一共养有1000多只海鸭，一天能产下800只海鸭蛋。除了卖鲜鸭蛋，制成的咸鸭蛋销售量也很喜人。我们这边生态环境好，地势也开阔，再加上近年来政府给予我们政策的支持。我有信心把基地做大做强，吸引劳动力回流，带动更多贫困户就业。”裴哲君介绍海鸭蛋基地发展计划。

　　黄生东是在京岛二叔公海鸭蛋基地工作的一名贫困户，身体有残疾，在来到海鸭养殖基地工作之前，黄生东主要收入极不稳定。打响脱贫攻坚战以来，江平镇党委、镇政府充分整合挖掘本地特色扶贫产业，促进产业扶贫提档升级，做好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接。开展贫困车间项目后，黄生东来到京岛二叔公海鸭蛋基地上班。谈起扶贫项目，他一边清点海鸭蛋，一边对笔者说：“多亏了扶贫车间的带动，我们才走出了贫困，过上了好日子。”

　　近年来，东兴市江平镇党委、镇政府采取“扶贫车间+企业+贫困户”模式，打造江平镇特色海鸭蛋加工品牌，实现了扶贫产业项目带动贫困户和贫困村增收、高质量脱贫的目标。