新春时节，位于北流市塘岸镇凉亭村的北流市健勇木耳栽培专业合作社内，处处洋溢着丰收的喜悦。木耳大棚的菌架上，第二茬毛木耳已悄然生长；一旁的冷库里，整齐码放着大批刚采收的新鲜木耳，它们正处在低温保鲜中，静待发往区外市场。

　　“首茬木耳从去年12月中旬开始陆续采收，赶在春节前全部发完，主要销往四川、贵州、河南等地。”健勇合作社负责人温健仁介绍道。

　　抬眼望去，大棚连片林立，约有20座。“这是我们合作社的第二个毛木耳基地。”温健仁边说边带记者走进大棚，体验采收的乐趣。棚内木耳色泽鲜亮、朵形完整，随手摘下几朵，手感紧实，两三朵便重达一斤。

　　“要挑大的采，小的留到第二茬。采摘时要轻掰根部，不伤菌棒，下一茬才能长得好。”温健仁一边示范，一边介绍。目前合作社主要种植四川黄耳12号和福建黄耳193号，首茬种植100多万棒，总产量超24万公斤，全部以鲜品出售。其中黄耳12号批发价每公斤5元，黄耳193号每公斤4.4元。

　　温健仁表示，毛木耳对温湿度要求严格，温度需保持在15℃~25℃之间，湿度控制在70%左右。得益于玉林的气候条件，本地木耳比外省早上市一个多月，抢占市场先机，加之品质优良、口感脆嫩，深受外省客户青睐。

　　“每年8月至9月制作菌包，国庆节前后上架，11月中旬开包出耳，确保首茬在12月中旬抢鲜上市。”温健仁说。

　　然而，靠天种植仍存风险。“气温异常、病虫害等都可能影响收成，每个环节都不能掉以轻心。”去年秋冬季节，合作社就遭遇菌棒污染、螨虫暴发等问题，温健仁心急如焚，紧急向广西和玉林市科技特派员卢玉文求助。

　　卢玉文迅速邀请国家食用菌创新团队专家、广西农科院博士教授赶赴基地“把脉问诊”。专家实地排查，精准找出水源污染、气候异常、场地老化等症结，对症下药给出解决方案，帮助合作社渡过难关。

　　技术问题解决后，温健仁又面临区内鲜木耳市场日趋饱和的压力。他凭借对各省木耳上市时间和市场需求的深入了解，依托玉林木耳错峰上市的优势，积极拓展外省市场，先后与贵州、四川、河南等地客商建立稳定合作关系。同时，为降本增效，他还购置设备自主加工原材料、制作菌包，进一步提升产品竞争力。

　　目前，该合作社在北流市塘岸镇贡塘村、凉亭村共建有38.85亩木耳示范基地，年产菌棒150万棒，鲜品产量120万公斤，年产值超600万元。合作社推行“合作社+基地+农户”模式，创新“三七”分成机制，带动30多户农户、200多名社员在家门口增收致富。

　　新的一年，温健仁计划前往福建漳州考察木耳干品加工技术，延伸产业链，再建一个种植基地，把小木耳产业进一步做大做强。